Agrifood show y Market
AgriFood Show
- Show cookings: Preparación de nuevos alimentos en tiempo real.
- Demostraciones de startups: Proceso completo de producción, transformación y llegada a la mesa de la alimentación del futuro.
AgriFood Market
- Sectorización de productos en las góndolas según su función en la cadena alimentaria: producción, transformación, logística y empaque, producto final.
- Zona de exploración de las últimas innovaciones en tecnología alimentaria.
- Oportunidad de conocer de primera mano las tendencias emergentes en el sector.
*Disclaimer: Esta imagen es una representación, pero no es el diseño final.
Desafíos significativos en el presente
- Abordar problemas como el cambio climático y la gestión de recursos naturales.
- Necesidad de aumentar la producción de alimentos en un 60% para alimentar a 10 mil millones de personas para 2050.
- Reducción del impacto ambiental del sector, responsable del 25% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero.
- Las emisiones aumentarán con la demanda de alimentos.
Futuro de la alimentación
- Sistema alimentario accesible, sostenible y circular.
- Proteínas complementarias: vegetales y carne cultivada.
- Reducción de dependencia de proteínas tradicionales.
- Aprovechamiento de alimentos ancestrales de alto valor nutricional
- Innovación y tecnología para un futuro más saludable.